Kuru fasulye Türk mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Her evde pişen, pilav ile birlikte bir kült haline gelmiş olan bir lezzet. Türkiye’de kuru fasulye verimi yüksek olduğundan dolayı bolca tüketilir. Yüksek oranda protein içeren kuru fasulye, yıllar önce fakir yiyeceği ismiyle sürekli tüketilen yiyecekler grubu içerisindeydi. Günümüzde ise yüksek seyreden kuru fasulye fiyatları nedeniyle esprili bir şekilde ‘zengin yemeği’ olarak anılmaya başlamıştır. Kuru fasulye yemeğinden piyaza, browniye kadar her tarife dahil oldu kuru fasulye.
Kuru fasulye çok yüksek miktarda protein değerlerine sahiptir. Bu sağlık kaynağı bakliyatı kullanımıyla, et yemeklerinden alınabilecek protein oranı alınabilir. Kırmızı etin vücuda sağladığı besin değerlerinin birçoğunu karşılayabilir. Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden birisi kuru fasulyedir. Besin değerleri açısından çok zengin olan kuru fasulye, sağlık için önemli denilen faydalara sahiptir.
Kuru fasulyenin pek çok çeşidi vardır. Kuru fasulye çeşitleri: yemeklik, tombul, çalı, horoz, selanik, dermason, şeker, battal, barbunya, bomba ve sıra olarak adlandırılır. Bunun dışında bir de kuru fasulye unu vardır.
Fasulyenin Faydaları
Kuru fasulye genel olarak çok faydalı bir yiyecektir. Şekeri yükseltmez aksine şekeri dengeler. Kuru fasulye, sağlık açısından birçok sorunun giderilmesine fayda sağlar. Hayati anlamda yararları olan kuru fasulyenin, protein seviyeleri oldukça yüksektir. Kalori açısından düşük olan kuru fasulye, metabolizma hızını yükseltir. Böbrek rahatsızlıklarına karşı etkili görev görür. Vücudun organları arasında böbreğe daha çok destek sağlar. Problemlerin giderilmesinde yardımcı olur. Kuru fasulye, vücudun yapısının korunması için onlarca faydaya sahiptir. Bunun yanında, kimyasal kozmetik ürünlerinin cilde sağlayamadığı bakımı sağlıyor.
Hem vücut sağlığı için dâhili olarak çok faydalıdır hem de kozmetikler yerine doğal cilt bakımında harici olarak da büyük fayda sağlar. Kuru fasulyeden üretilen un besin değeri açısından zengindir. Yiyecek olarak tüketildiğinde yarar sağlar. Bu undan yapılan maskeyle, cildin doğal yapısını korumaya yardım sağlar. Cilde sağladığı yararlardan birisi de yağ bezlerini önleyici etkilerinin olmasıdır. Etkileri sayesinde, sivilce ve akne oluşumunu engelleyici görev görür.
İçeriği açısından kırmızı etle kıyaslanan kuru fasulye, sağlığı destekleyici minerallere sahiptir. Düzenli tüketildiğinde, sindirim sitemini güçlendirir, kemik yapısının geliştirir ve diğer problemleri çözmeye yardımcı olur. Kuru fasulyenin metabolizmayı hızlandırıcı etkisi bulunur. Hatta bu sayede kabızlık sorunlarının giderilmesinde yardımcı olur. Zayıflamaya yardımcı olur.
Romatizma şikâyetlerinin son bulması için düzenli kuru fasulye tüketilebilir. Romatizma ağrılarının minimum düzeye inmesine destek sağlar. Yüksek protein değerleri ile et yemeği yerine kuru fasulye tüketilebilir. Kuru fasulye, mide sağlığı için önemli bir besindir. Ölçülü tüketildiğinde, midenin tembelleşmesini engeller. Midede, gelişebilen tembellik sorunlarının önüne geçer.
Kuru Fasulye Kalori ve Besin Değeri Nedir?
Kuru fasulye besin değeri bakımından son derece zengindir. Protein ihtiva eder. Lif oranı en yüksek besinlerden biridir. Kuru fasulye vitaminleri A vitamini ve C vitaminidir. Bunun dışında potasyum, demir ve kalsiyum da bulunur.
Kuru fasulye kaç kalori?
Kuru fasulye yaklaşık 350-400 kalori civarındadır. Diyet yapanlar için sağlıklı ve idealdir.
