Бобы — однолетнее растение, давшее название семейству бобовых, культивируемое как пищевое и кормовое растение. Бобы происходят из Средиземноморья и Юго-Западной Азии, включая Турцию. Он используется в качестве основного источника белка бедняками в некоторых азиатских и средиземноморских странах, таких как Египет. Широко производится в Египте, Марокко, Испании, Италии, Турции, Азии и Китае.
Как выращивают бобы?
Выращивание кормовой фасоли, растения умеренного климата, в Турции в основном производится зимой, а весной ее употребляют в свежем виде. Это фаворит фермеров из-за того, что небольшие клубни, образующиеся на его корнях, вносят азот в почву. Его высаживают попеременно со злаками или летними овощами. Его выращивают как зеленое удобрение путем вспашки до цветения и как корм для животных после сбора урожая. Стручки обычно имеют сложные листья и белые цветы на длинном, полом и угловатом стебле. Из этих самоопыляющихся цветков образуются плоды растения, называемого стручками или бадичем. Каждый стручок содержит 8-10 семян, также называемых «стручками фасоли» или «внутри бобов».
Пищевая ценность стручковой фасоли
бобы; Он содержит цинк, марганец, магний, фосфор, медь, железо, калий, селен, минералы кальция, тиамин (витамин В1), фолиевую кислоту (витамин В9) и почти все витамины группы В. 100 грамм вареной стручковой фасоли; Он содержит около 8 граммов белка, 5 граммов клетчатки и составляет 110 калорий. Кроме того, бобы содержат много азота и крахмала.
Польза фасоли
تساعد أنواع الفاصوليا العريضة ، خاصة مع محتواها من الألياف ، على تسريع عملية التمثيل الغذائي وفقدان الوزن. يساعد إفساح المجال للفاصوليا العريضة في نظامك الغذائي على تقوية جهاز المناعة لديك. يخفض مستوى الكولسترول السيئ في الجسم. ينظم الفاصوليا نسبة السكر في الدم مع الأنسولين الذي يحتوي عليه. يخفف آلام الكلى ، ويساعد على التخلص من حصى وحصى الكلى. وهو مفيد لأمراض الصدر والسعال. يخفف آلام الظهر والروماتيزم وعرق النسا والتشابك.
